Запах ванили действие. Ванильные ароматы. Парфюмерия с нотой ванили. Влияние масла ванили по фэн-шуй

Если набрать в поисковой строке Google «афродизиак», среди результатов непременно будут сайты, предлагающие рецепты эротической кухни, духи с феромонами, повышающие потенцию средства и многое другое. Эти ресурсы утверждают, что с помощью шоколада (и хорошо, если шоколада - некоторые предлагают, к примеру, абсент) можно легко и быстро улучшить качество интимной жизни. FashionTime решил раз и навсегда развеять все мифы и рассказать вам об одном из самых главных афродизиаков - ванили.

Само слово «афродизиак» произошло от имени древнегреческой богини красоты и любви Афродиты. Ее любовной власти подчинялись практически все - как жители Олимпа, так и простые смертные. Похожей силой наделены афродизиаки - считается, что эти вещества придают дополнительные силы, стимулируют половое влечение, способствуют получению удовольствия. Но относить к ним все подряд (тем более различные лекарственные препараты) не стоит. Список афродизиаков стар как мир: это авокадо, бананы, ваниль, грибы, финики, икра, имбирь, устрицы, кедровые орехи, оливковое масло, кокосы, креветки, лук, манго, марципан, сельдерей, мед, хрен, мидии, спаржа, морковь, укроп, яйца, шоколад и некоторые другие продукты. Многие из них имеют внешнее сходство с половыми органами человека - наши предки считали, что раз так, значит, они наделены особыми свойствами, которые помогут сделать интимные отношения еще более близкими.

Традиционные афродизиаки обладают высокой пищевой ценностью, содержат разнообразные витамины и микроэлементы, положительно действующие на состояние организма. Эти продукты не просто восстанавливают силы - считается, что они способны разжечь страсть, усилить чувственное восприятие. Однако современные ученые очень скептически к ним относятся - впрочем, зачастую вера во что-то придает этому «чему-то» желаемые свойства, так почему бы не проверить действие афродизиаков на себе? Перефразируя, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Впрочем, ожидать от афродизиаков чудес не стоит - это не волшебная палочка, способная избавить от всех проблем. Они способствуют выработке пресловутых «гормонов счастья», улучшают кровообращение, положительно влияют на нервную систему, снимают психологическое напряжение и состояние дискомфорта, помогают освободиться от страхов и комплексов.

Одним из главных афродизиаков считается, безусловно, ваниль. Ее родина - Центральная Америка и Мексика. Название происходит от испанского слова «vainilla», которое переводится как «стручочек» - именно испанцы завезли ваниль в Европу. Вскоре она стала использоваться для ароматизации кондитерских изделий и выпечки, а чуть позже французы начали добавлять ее к табаку. Известно более ста видов этого растения, но лишь три из них используются для производства пряности, которая, к слову, является одной из самых дорогостоящих в мире. Плоды растения представляют собой стручки длиной 10-20 сантиметров, темно-коричневого цвета, с мягким и поразительно стойким ароматом. Изысканный аромат - именно он нас и интересует.

В 2004 году ученые доказали, что 90% информации о противоположном поле человек получает через органы обоняния. Иными словами, приятный запах повышает ваши шансы на успех (как бы забавно это ни звучало). Аромат ванили с детства ассоциируется у нас с родным домом, вкусной едой, покоем и благополучием. Он успокаивает, расслабляет, снимает раздражение, раскрывает творческий потенциал, приносит чувство душевного комфорта, повышает работоспособность, помогает избавиться от плохого настроения и депрессии. Теплый сладкий аромат манит, окутывает уютом и покоем, создает ощущение безопасности. Кроме того, есть мнение, что терпкий запах ванили способен раскрепостить даже самых застенчивых, что он помогает освободиться от скованности. Считается, что этот притягательный аромат создает особую атмосферу - можно наконец-то отвлечься от бешеного городского ритма и посвятить время себе.

Косметическая индустрия сегодня активно пользуется привлекательностью афродизиаков в глазах покупателей, а потому добавляет их в состав самых разнообразных средств - от кускового мыла и гелей для душа до лосьонов для тела и изысканных парфюмов. Не менее широко они применяются и в ароматерапии. Запаху под силу вызвать определенные ощущения, ассоциации и мысли, изменить настроение - и производители разнообразных косметических продуктов прекрасно об этом знают.

Так, без ноты ванили невозможно существование многих восточных ароматов. Этот согревающий аккорд присутствует в композициях чувственного Chance от Chanel ,колдовского Hypnotic Poison от Dior ,игривого Pleasures Bloom от Estee Lauder ,страстного Amor Amor от Cacharel ,блистательного The One от Dolce&Gabbana , легендарного Opium от Yves Saint Laurent ,утонченного Flora от Gucci и многих других. Ваниль чаще всего присутствует среди базовых нот аромата, а это значит, что пряный запах будет окружать вас мягким шлейфом в течение достаточно длительного времени.

Когда мы говорим о продуктах для ухода за телом с манящим запахом ванили, первое, что приходит на ум, - увлажняющий лосьон Lait Hydratant Body Lotion от марки Ligne St Barth . Это, пожалуй, один из лучших образцов, где главный афродизиак звучит в максимально деликатной интерпретации - нежный, но стойкий, он остается на коже до принятия душа, а его раскрывающееся послевкусие похоже на шлейф хороших духов. Как и все продукты люксового бренда, специализирующегося на натуральных компонентах, лосьон отличается довольно плотной текстурой - его густая консистенция обеспечивают интенсивное увлажнение даже самой сухой коже. Выраженный аромаэффект делает средство идеальным для домашнего спа. К слову, лосьоны Ligne St Barth используют в программах салонного ухода. За мягкость кожи в составе продукта отвечает питательное масло авокадо, а благодаря сладкому запаху все той же бурбонской ванили в классическом звучании каждое нанесение доставляет бесконечное удовольствие. Желание куда-либо торопиться сразу же пропадает - зато появляются уверенность в своих силах и ощущение счастья.

Если вы решились на покупку аромата с нотой ванили, стоит помнить о вечном «в капле - лекарство, в ложке - яд». Этот запах способен вызвать сильнейшую головную боль, а потому пользоваться им лучше в очень дозированных количествах. Кроме того, гораздо актуальнее носить парфюм с ванильным аккордом в прохладное время года - летом (особенно в разгар знойного дня) такие духи будут действовать удушающе не только на вас, но и на всех окружающих. Тут уже не до афродизиаков!

Жарким летом гораздо разумнее пользоваться средствами для ухода за телом с ароматом ванили. Они не только заботятся о коже, но и оставляют на ней очень тонкий притягательный запах.

Большое количество самых разнообразных косметических средств с чувственным ароматом ванили предлагает Lush . Симпатичные магазинчики марки буквально пропитаны дурманящими запахами, но, поверьте, смысл набраться терпения и задержаться там на какое-то время действительно есть. Мы советуем обратить самое пристальное внимание на бомбу для ванны «Флаффи» (ваниль, роза, абсолют жасмина), пену «Розовое сияние» (лаванда, ваниль, шалфей), пудру для тела «Ванильное облако» (жасмин, абсолют тонки, ваниль) и массажное масло «Ванильное лакомство» (масло ши, экстракт гардении, ваниль, жасмин). У этих средств очень высокая цель - доставить неземное удовольствие!

Марка Yves Rocher предлагает целую линию для ухода за телом с запахом ванили. Она состоит из десяти средств: сахар для ванны, гель для душа, эксфолиант, увлажняющий лосьон и молочко для тела, жидкое и кусковое мыло, крем для рук, бальзам для губ, туалетная вода. Все средства носят название «Бурбонская ваниль БИО» . Здесь стоит отметить, что ингредиентов в составе продуктов совсем немного, и большинство из них - растительного происхождения.

Гель для душа с горьковато-сладким запахом образует не слишком обильную легкую пену (а потому совсем не сушит кожу) и легко смывается. Кроме того, он очень медленно расходуется - даже несмотря на не слишком удобный дозатор. Молочко для тела с пряным (совсем не приторным) ароматом обладает нежной шелковистой текстурой, быстро впитывается, не оставляет жирной пленки и делает кожу бархатистой. Советуем приобретать большой флакон - вам точно не захочется расставаться с этим средством!

Но настоящая звезда линии «Бурбонская ваниль БИО» - конечно же, туалетная вода. Всего пара «пшиков» - и вы уже окутаны терпким сладким ароматом настоящей ванили. Достаточно стойким, кстати - даже на исходе восьмого часа притягательный запах все еще отлично чувствовался. Все средства линии замечательно дополняют друг друга, оставляя на коже деликатный гармоничный аромат.

Если после напряженной рабочей недели вам удастся выкроить немного свободного времени, советуем вспомнить об умиротворяющем запахе ванили - он поможет получить максимум удовольствия даже от короткого перерыва на отдых. Для этого воспользуйтесь одним из многочисленным средств, созданных специально для ароматизации помещений. К примеру, свечой или маслом от The Body Shop , в которых ваниль соединяется с лаймом.

Напоследок хочется еще раз сказать о том, что афродизиаки - это не панацея от всех бед. Им и только им не под силу кардинально изменить вашу жизнь и сделать отношения с любимым более близкими. Зато они могут напомнить вам о том, как важно иногда остановиться и отдаться мгновению, чувствам, эмоциям.

Чтоб ответить на 1-ый вопрос, необходимо сначала разобраться со вторым. Ваниль, которую используют в кулина-рии, — стручки лианы из семейства орхид-ных. Так что возлюбленная всеми пряность — ровная родственница орхидеи, самого необычного цветка на планетке. Вырастает интересующая нас лиана в Мексике и Центральной Америке и именуется ва-ниль плосколистная. Еще есть и ваниль помпонная, но она дает стручки наименьших размеров и считается поставщиком ме-нее высококачественной пряности. Культурные сорта ванили на данный момент вы-ращивают в главном на островах Реюнь-он и Мадагаскар, которые и дают на ми-ровой рынок более 50% этой уникальной пряности. Кстати, в Европе понятия не имели об орхидных вообщем до того времени, пока испанские конкистадоры во главе с Кортесом не нашли дикорастущую лиану ванили и не поведали о ней. Вот только пробы интродуцировать расте-ние в Европу оказались бесплодными, и с XVI до начала XIX века ажиотаж вокруг растения затих. А в 1807 г. британцам вдруг удалось вырастить ваниль и нау-читься ее вегетативно размножать! С того времени ваниль как декоративная лиана стала появляться и в других европейских стра-нах. Но конкретно только как декоративная — умопомрачительно прекрасные желто-зеленова-тые, собранные в кисти цветки, темно-зе- леные округлые листья, отменная цеп-кость побегов — находка для хоть какого сада. Вот только плодов так никто из европей-цев в то время не сумел дождаться.

Кстати, как ведали естествоис-пытатели и путники, у себя на родине, в Мексике, лиана тоже давала очень ограниченное количество плодов. И все же ацтеки обширно применяли конкретно плоды ванили для ароматизации шоколада и придающего «силу гладиато-ра» напитка. А вот в Европе очень обра-зованным садоводам никак не удавалось вынудить ваниль плодоносить, хотя она обильно цвела. Естественно, гипотезы были: ни одно местное насекомое не способно опылять цветки ванили, видимо, необходимо завозить к тому же мексиканских пчел, бабо-чек и т. д. Это было нереально. И заместо маленькой мексиканской пчелки опы-лять растения стали сами садоводы — ис-кусственно. Лиана заплодоносила! Меж иным, с течением времени приему искусственного опыления научились и са-ми мексиканцы, за счет чего урожаи пря-ности существенно возросли, повысилась занятость местного населения: ведь для того чтоб плоды лианы стали пряностью, над ними необходимо «колдовать» не один месяц. Совершенно не умопомрачительно, что ваниль уже не 1-ое столетие оста-ется одной из самых дорогих прянос-тей на мировом рынке.

Как вырастить девясил

Недозрелые стручки ванили со-вершенно не пахнут той ванилью, ко-торую мы знаем с юношества по бабуш-киным пирогам. Собиратели погружают стручки в практически кипящую воду на нес-колько секунд (можно сказать, блан-шируют), потом сразу заворачива-ют в шерстяные одеяла и выдержива-ют в их при температуре 60 градусов в течение недели. Ферментированные таким макаром стручки становятся ко-ричневого цвета, и последующий шаг обработки — сушка на открытом возду-хе в течение 2-3 месяцев. Как на стручках выступит белоснежный кристал-лический налет ванилина, возникает и запах. Сейчас ванильные стручки — готовый продукт.

Готовые стручки ванили имеют длину от 10 до 20 см (зависимо от сорта), мягенькие, эластичные, немного мас-лянистые на ощупь, могут быть скручен-ными. Цвет — от кофейного до темного, с налетом белоснежных кристаллов. Светлые, травмированные либо раскрытые стручки числятся некондиционными.Беря во внимание перечисленные трудности выкармливания и обработки плодов ва-нильной лианы, некие страны прив-лекли к дилемме химиков, чтоб полу-чить вещество ванилин (те же белоснежные кристаллы) искусственным методом. Так на рынке появился заменитель ванили — ва-нилин. Но далековато не всех гурманов и традиционных кулинаров он удов-летворил. Химически незапятнанный ванилин синтезировать удалось, но запах ва-нили, как выяснилось, зависит не только лишь от него: масса составляющих и, а именно, аро-матическое маслянистое вещество, сос-тав которого исследован очень приблизи-тельно, помогают ванилину пахнуть. За-метили даже особенность тех стручков, на которых выступило кристалликов вани-лина меньше, давать запах и посильнее, и приятнее. Так что синтезированный в ла-боратории ванилин — жалкое подобие природной ванили. Хотя находит очень обширное применение в кондитерском производстве, в кулинарии.

Самые неповторимые кондитерские из-делия, такие как шоколад, мороженое, бисквиты, печенье и т. д., без ванили не имели бы того неподражаемого запаха, который завлекает потребителей. Поль-зуются ванилью и при изготовлении суфле, пудингов, компотов, варенья, ли-керов, хотя и пореже. Как воспользоваться истинной, нату-ральной ванилью, ее стручками? Необходимо взять кусок ванильной палочки и расте-реть ее совместно с сладкой пудрой в фар-форовой ступке. Ароматизированная са-харная пудра и подмешивается в тесто, либо ею посыпают уже готовое изделие. Нормы? Они очень ориентировочны: четверть палочки на килограмм продук-тов, входящих в тесто.

Аромат Ванили обычно ассоциируется у нас с кулинарией и пряностями. Ее тонкий сладковатый запах вызывает в воображении образы свежей манящей выпечки: булочки, пирожные, торты — сразу хочется налить кружечку горячего чая или душистого кофе и побаловать себя вкусняшкой, источающей этот соблазнительный аромат! Но если в наше время Ваниль — это привычная и относительно доступная пряность, то в давние времена она была на вес золота и использовалась в качестве денежной единицы: ей расплачивались за товары, оплачивали налоги и отдавали дань. Хотя и сейчас она считается одной из самых дорогих пряностей из-за сложности выращивания и довольно трудоемкого и времязатратного процесса производства.

Сегодня Ваниль применяется не только в кулинарии как ароматизатор и пряность для различных блюд и выпечки. Добываемое из нее масло имеет очень много полезных свойств и успешно используется в парфюмерии и ароматерапии. Сладкий и согревающий, но одновременно легкий и нежный аромат ванили благоприятно воздействует на психику, эмоции и физическое состояние человека. Глубокий и мягкий, он действует на подсознательном уровне, как бы пробуждая психологические изменения, активируя психическую и жизненную энергию.

Влияние масла ванили по фэн-шуй

Аромат Ванили хорошо подходит утонченным сентиментальным натурам, привязанным к семье и связанным с ней воспоминаниям. Ведь его можно отнести к запахам детства — он как будто пробуждает воспоминания о теплых семейных праздниках и наполняет чувством спокойствия и защищенности, даря расслабление и успокоение сознанию и уму.

Его сладковатые нотки создают атмосферу уюта, безмятежности и счастья, они смягчают сердце и объединяют всех членов семьи невидимыми узами. Благодаря успокаивающему и располагающему воздействию аромамасло Ванили помогает найти общий язык и наладить контакт, оно способствует доверительному общению — помогает лучше понять собеседника и достичь взаимопонимания, обретя общность помыслов.

Ваниль относится к ароматам, восстанавливающим и наполняющим энергией, дарящим заряд бодрости, при этом не перевозбуждая нервную систему. Запах Ванили активирует позитивное мышление, наполняет чувства радостью, тонизирует и помогает достичь желаемого. Возможно, поэтому ее относят к ароматам, привлекающим счастье и удачу, а некоторые мастера рекомендуют использовать аромамасло Ванили для привлечения денежной энергии.

В то же время аромат Ванили успокаивает и гармонизирует, расслабляет и избавляет от страхов, снимает тревожные состояния и гасит гнев и негативные эмоции. Его можно посоветовать людям, страдающим бессонницей — способствуя расслаблению и достижению глубокого спокойствия, он помогает отпустить напряжение и обеспечить спокойный сон.

Еще одно свойство Ванили, к которому прибегали еще древние ацтеки — афродизиатическое. Ее аромат повышает потенцию у мужчин даже преклонного возраста и усиливает сексуальное влечение как у мужчин, так и у женщин. Она считается любовным ароматом и используется для создания романтической атмосферы наряду с пачули и жасмином. Для женщин масло Ванили вообще является незаменимым помощником, оказывая нормализирующе-регулирующее воздействие на менструальные циклы, смягчая их протекание и облегчая боли.

Сладкий нежный аромат Ванили вообще благоприятно воздействует на организм, ускоряя обменные процессы клеток и стимулируя его более быстрое восстановление и обновление. Оно ускоряет мозговую активность, восстанавливает аппетит и нормализует процессы пищеварения и обменные процессы в организме, нейтрализует действие алкоголя и при длительной терапии помогает от алкогольной зависимости, вызывая отвращения к крепким алкогольным напиткам.

Разумеется, всеми вышеперечисленными качествами обладает только натуральное масло Ванили, но никак не его синтетические заменители. Как уже упоминалось, не только процесс получения масла Ванили, но и ее выращивание и правильная обработка очень трудоемкие и длительные по времени. И чаще всего на прилавках оказываются именно синтетические аналоги, имеющие невысокую цену. Поэтому прежде, чем покупать такое масло и использовать его в надежде «причинить себе пользу», внимательно изучите информацию на этикетке и не соблазняйтесь на дешевизну.

Если же это масло в числе ваших самых любимых ароматов и вы уже знакомы с его потрясающими эффектами — найдите хорошего производителя и не пожалейте денег на натуральное качество ради собственного же здоровья.

С этой статьей читают

Добавлено в закладки: 0

Важно знать о ванили

Ароматная ваниль — это душистая пряность, с запоминающимся сочным и неповторимым запахом, которая благотворно действует на все сферы жизни человека: здоровье, красоту, пищу и любовь.

Ее потребление в год составляет 2.000 тонн — это говорит о суперпопулярности ванили и все потому, что она имеет нежный запах и волшебный аромат, который состоит из 250 компонентов. Хочется пребывать в нем и наслаждаться вечно.

Ваниль востребована в пищевой промышленности, медицине, парфюмерии, косметологии и быту

После шафрана ваниль самая дорогостоящая пряность, ее запах сохраняется в течении 35 лет! и стоит она очень дорого: 4 стручка ванили 700 р, а 10 г молотой ванили — 300 рублей. Все потому, что сама процедура заготовки ванили чрезвычайно трудна.

Выращивание ванили

Ваниль — субтропическое дерево, родина его — Мексика и название «vanilla» означает «стручочек». Это плосколистное растение, семейство Орхидные и живет дерево 10 — 12 лет.

Семейство ванилей имеет более 150 видов: душистая, антильская, таитянская и другие.

Цветы ванили удивительной красоты и появляются они на 3й год жизни дерева, своим видом они напоминают орхидею, но не пахнут и цветут 1 день 1 раз в году! Природа создала такую форму цветка, что опыление должно происходить в вытянутой трубочке цветка; но самое сложное, что самостоятельно сделать это невозможно: пестик и тычинка друг от друга отгорожены специальной перегородкой.

Более того, надо успеть опылить цветок ванили до обеда, так как он цветет несколько часов и опадает на землю, поэтому 50 % цветков — пустоцветы.

Единственное спасение — маленькие древесные безжальные пчелы мелипоны, которые опыляют цветки. Индейцы Мексики специально разводили этих пчел и поклонялись им.

Первым, кто пытался разгадал трудность опыления, был бельгийский ботаник Морен, но его опыты не увенчались успехом, пока в 1841 году 12 — летний чернокожий раб Эдмон Альбинс не открыл метод ручного опыления.

Цветок ванили очень нежен и хрупок, поэтому вся операция по опылению должна была быть проведена крайне аккуратно: надо было приподнять перегородку пальцами и соединить пестик с тычинкой — это называлось «ванильная свадьба».

С июля по октябрь все женщины и дети населения Реюньона занимались этой работой и за день могли опылить до 200 цветков!

После цветка оставался зеленый стручок, его срывали недозревшим и погружали на 20 секунд в горячую воду (t70 — 80º), а после закутывали в несколько одеял, чтобы ускорить химическую реакцию распада (глюкоза, свободные альдегиды, эфирные масла анисового спирта и другие душистые вещества), которые и являются носителем запаха ванили.

Затем 10 дней стручки сушат на солнце по 5 часов, убирая на ночь в специальные мешки и последняя стадия этой технологии — сырье лежит под навесом вызревает 1 месяц. Стручки становятся коричневыми и уменьшаются в размере в 7 раз.

Древние индейцы Тотонаки собирать дань стручками ванили — так велико было значение и цена этой пряности.

В 1502 году мореплаватель Х. Колумб, побывав в Никарагуа, был изумлен этим растением, а испанский завоеватель Э. Кортес, которого император Монтесумы угостил какао с ванилью, был ошеломлен божественным вкусом напитка. Так началось победное шествие ванили по всему миру.

В 17 веке придворный врач императрицы Елизаветы посоветовал ей добавлять в тесто для выпечки щепотку ванили, а во Франции вошло в моду курить табак с ванильным порошком.

На сегодняшний день лидером по производству ванили стал Мадагаскар — его доля — 50% всей продукции, на 2 месте Индонезия, на 3 — Китай. В 2008 году 1 кг стручков ванили стоил 500$.

На международном рынке сейчас различают 8 сортов ванили: изысканная длинная, прекрасная длинная, достаточно прекрасная, хорошая прекрасная и так далее.

А поскольку выращивание ванили трудоемкое дело, в лабораториях стали проводить опыты по выделению кристаллов ванили, первым был француз Т. Гобли в 1858 году. Позже химики разработали способ получения ароматизаторов из сосновой коры, отходов целлюлозы, рисовых отрубей, что оказалось в сотни раз дешевле натуральной ванили.

Так появились искусственные заменители:

• ванилин;
• ванильная эссенция — концентрированный экстрат, поэтому добавляют 1 — 2 капли, иначе блюдо будет горчить;
• ванильный сахар, применяется в выпечке и десертах;
• ванилин — белый порошок, удобен в кулинарии: добавляли в мясо, приправы;
• ванильный экстракт (30% настойка) для пудингов, например.

Ванильный экстракт можно сделать самим: на 1 стакан водки семена 2 — 3 стручков и настаивать 2 месяца в закрытой посуде.

Польза ванили

Еще в средние века было замечено, что ваниль лечит от многих болезней, это упадок сил, туберкулез и импотенция. А вдыхая аромат ванили, проходила тревожность, депрессия и хандра. Для этого люди носили на груди кулоны, где 1 капля ванили источала сладостный аромат безмятежности.

Посмотрите, какой уникальный состав ванили:

Белки — 1,2 г.

Жиры — 0,1 г.

Углеводы — 12,5 г.

Витамины: В1, В2, В5, В6, РР.

Пищевая ценность — 287 ккал.

Ваниль в медицине

Ваниль оказывает благоприятное действие на все системы организма. Содержащие различные аромакомпоненты, смолы, жиры и ферменты входят в состав многих лекарственных препаратов.

Благодаря группе витамина В, которые имеют свойство поддерживать в тонусе нервную систему, люди излечиваются от депрессии и стресса, повышается работоспособность, восстанавливаются силы и хорошее настроение.

Этому способствует серотонин — гормон радости, который вырабатывается в ванили.

Рецепт: ванильного чая с чарующим ароматом

Заварить чай с щепоткой ванили и щепоткой корицы, добавить по вкусу сахар. Дать постоять 5 — 7 минут и пить. Пьют только свежезаваренный чай, остывший или подогретый не дает такого эффекта и наслаждения.

Ваниль стимулирует процесс пищеварения за счет клетчатки, содержащейся в ней и нормализует уровень кислотности в желудке; ее применяют при коликах и метеоризме.

Многочисленные исследования доказывают, что ваниль борется с раком шейки матки и молочных желез — это опубликовано в «Европейском журнале фармакологии» в 2005 году.

Для худеющих: уменьшает тягу к сладкому, блокирует аппетит и сигнализирует мозг о быстром насыщении организма.

Рецепт: кефир с петрушкой, ванилью и корицей — витаминный коктейль для разгрузочных дней или на ночь.

Решает женские проблемы при климаксе и менструальных болях — улучшает самочувствие, успокаивает психику и регулирует гормональный фон.

Антибактериальные свойства ванили популярны при лор — заболеваниях, за счет выработки ванильной кислоты, приостанавливаются размножение микробов.

В народной медицине ваниль используют при анемии, авитаминозе, снижении иммунитета, ревматических болях и склонности к алкоголизму.

Ваниль в косметологии

Уход за собой, производимый регулярно и с любовью — это домашний СПА — салон.

Ванны с ванилью:

• Молоко, ванильное масло, отвар трав и мед — облагораживает кожу и состояние души;
• Морская соль 2 ст. ложки, масло ванили 2 капли, молоко 50 мл, мед 10 г. Все это вылить в ванну, а после втереть питательный крем.

Душистая специя проявляет себя как тонизирующее средство, она увлажняет и омолаживает кожу, удаляет воспаления, дезинфицируя ее. Следует добавлять ванильное масло в шампунь, гель, скраб и вы увидите результат.

Маска для волос:

2 яйца, 5 г меда, 2 капли масла ванили,1 чайная ложка касторового масла и 3 мл коньяка. Все взбить, нанести на всю длину волос на 1 час, смыть теплой водой и шампунем — волосы станут шелковыми, густыми, ускорится рост волос и укрепятся волосяные луковицы.

Косметическая маска:

банан 1 шт, авокадо 1 шт — измельчить в блендере, добавить 2 капли масла ванили и нанести на лицо на 30 минут. Повышается тонус кожи, ее упругость, она питается и увлажняется.

Скраб от целлюлита:

1 стакан сахара, 50 г молотого кофе и 15 капель масла ванили. Натереть проблемные места, кожа очищается, усиливается кровоток.

Ваниль — самый сильный и популярный афродизиак. Еще индейские майя предпочитали пить «чоколатль» — любовный напиток, в который входила ваниль, гвоздика, перец чили. Вожди ацтеков пили какао с ванилью, что придавало им силу для своих 600 жен, а индейцы Южной Америки для усиления любовного влечения втирали в кожу ваниль.

Среди ароматов ванили принадлежит 1 место, она будоражит сознание мужчин и женщин, усиливает страсть и сексуальное удовольствие обоих.

Духи со сладким восточным ароматом придают чувственную нотку, соблазняют и привлекают мужскую половину. Это духи «The One» (Dolce&Gabbana) и духи «Addict» (Dior).

Ваниль в кулинарии

Ваниль — это аристократическая специя в кулинарии. Ее добавляют в кулинарные изделия, десерты, творог, шоколад, мороженое, торты, конфеты и ликеры как ароматизатор.

Волшебная сила ванили в том, что она смягчает кислинку в блюдах, поэтому ее минимально добавляют в овощные заправки, в салаты, в мясо, курицу, в соки, минеральную воду, в тесто для пасхи, блинов, вафель. В крем на основе сливок добавляют сахарную пудру и ванилин. Натуральную ваниль кладут крайне редко.

Самое блестящее сочетание сливок, сахара, ванили можно попробовать в ванильном ликере «Sheridan’s».

Рецепт: морковное пюре с ванилью

Ингредиенты: 400 г моркови, 50 г лука, 50 г сливочного масла, ваниль, соль, перец — по вкусу.

Приготовление: пассируем лук и добавляем тертую морковь, залить 100 мл воды и тушить 20 минут под крышкой. Переложить в блендер, добавить ванилин, соль, перец и перемешиваем. Подаем как гарнир к мясу или как к солирующему блюду.

Рецепт: ванильный мусс

Ингредиенты: сливки 35% 250 мл., молоко 1,5 стакана, ванильная эссенция 1 чайная ложка, сахар 60 г., яйца 3 шт., желатин.

Приготовление: желатин залить холодной кипяченой водой на 40 минут. Желтки взбить с сахаром. В кастрюлю налить сливки довести до кипения, влить желтки, желатин и добавить ваниль — все перемешать, разлить по формочкам и — на 2 часа на мороз.

Рецепт: кофейно — ванильный ликер

2 апельсина измельчить, добавить 22 зернышка кофе, 22 кусочка сахара — рафинада, 1 щепотку ванили — все залить 1 литром водки и настаивать 45 дней в герметичной посуде. Периодически следует встряхивать содержимое, а после — процедить.

Рецепт: кофе по — венски

В чашку крепкого кофе добавить 1 ложку сливок, сахар по вкусу, щепотку корицы и ванили. Сверху натереть шоколад — приятного аппетита!

Противопоказания

Ваниль следует всегда применять дозировано, так как запах ванили может вызвать головокружение, тошноту и головную боль. Нельзя применять при непереносимости (аллергии) и беременности.

Ваниль в хозяйстве для чистоты

Аромат ванили с древности использовали в магических ритуалах, чтобы привлечь удачу и любовь. Эфирные масла — это летучие вещества в растениях, это их жизненная сила, именно они и воздействуют на эмоциональное состояние человека и обладают антимикробным действием.

Чтобы дом всегда привлекал, добавьте при мытье полов масло ванили (30 капель на ведро), а, моя линолеум, в ведро с теплой водой плесните 200 г уксуса и 20 капель ванильного масла.

Протирая пыль, капните на салфетку 2 — 3 капли ванильного масла — и вы почувствуете притягательный аромат.

Можно добавить 3 капли масло в жидкое мыло, или освежить воздух, распыляя по дому воду с маслом ванили — этим вы продезинфицируете воздух в квартире.

Можно добавить несколько капель в стиральную машину и ваше белье будет благоухать.

Можно убрать неприятный запах в холодильнике, поставив туда баночку с содой и 2 — 3 каплями масла. Сода вберет в себя запахи, а ваниль поможет сбалансировать атмосферу в холодильнике.

Возможно даже почистить клавиатуру компьютера от бактерий, добавив на смоченную салфетку 2 капли масла ванили.

Ваниль дарит нам радость и легкость, напоминает о самых приятных минутах нашей жизни: детстве, праздниках с вкусными круассанами и мороженым. Чарующий и волшебный аромат всегда с нами!

Жить здорово! Ваниль. Ароматная специя

Запах еды имеет большое значение для нас.

Стоит почувствовать аромат еды, которая готовится, и может появиться чувство голода.

Человечество тысячелетиями улучшает запах еды.

Ваниль является одной из самых распространённых специй во всем мире, которая будоражит аппетит.

Запах ванили нравится большинству людей. Найдется небольшое количество людей, которое остается равнодушным к аромату этой специи.

Описание ванили

Родиной ванили является Центральная Америка. Произрастает специя на многолетней орхидее, которую опыляют только специальный вид местных пчёл и птицы колибри.

Из опылённого цветка развиваются ванильные плоды. Но только половина опылённых цветков формирует завязи ванили.

Люди научились сами опылять растение, чтобы получать больше специи. Из-за такого трудоёмкого способа получения, ваниль является самой дорогой в мире пряностью.

В настоящее время самым крупным поставщиком ванильной специи является остров Мадагаскар. Он производит 2000 тонн ванили в год. Это 60% от годового мирового производства пряности.

К сожалению многие из нас не употребляют настоящую ваниль. Люди научились промышленным способом синтезировать порошок из древесины с похожим запахом. Называется он ванилин.

Но настоящая ваниль имеет сливочно-сладостный запах, который является комбинацией дубильных, эфирных и многих других веществ.

Отличить настоящую пряность от ванилина легко. Специя имеет слегка коричневатый оттенок, а синтезированный порошок белого цвета.

Полезные свойства ванили

• Пряность имеет очень приятный сладкий запах. Этот запах благотворно влияет на эмоциональное состояние: успокаивает и расслабляет.
• У некоторых людей ослабевает тяга к шоколаду. Хочешь съесть шоколадку - понюхай ваниль и перехочешь.
• Такое свойство пряности может помочь при похудении. Особенно людям, которые не могут отказаться от сладкого. Также во время диет часто появляется депрессия из-за нехватки сахаров в организме. Ваниль не только уменьшает тягу к шоколаду, но также улучшает настроение и успокаивает.
• Специя считается природным афродизиаком. Средство, которое улучшает настроение, вырабатывая серотонин. А также усиливает привлекательность у мужчин и женщин.
• Ваниль способна останавливать рост вредных бактерий в организме.
• Но перед специей не могут устоять не только вредоносные микроорганизмы, а также раковые клетки. Пряность способна сокращать их рост.
• Из ванили получают эфирное масло. Его активно применяют в парфюмерии. Также аромамасло улучшает состояние кожи, омолаживает её, возвращает ей упругость и эластичность.
• Запах масла успокаивает, расслабляет и улучшает сон.

Противопоказания ванили

Как выбрать ваниль

Чтобы купить настоящую специю, необходимо приобретать ванильные стручки.

Стручки должны иметь почти чёрный цвет. На них должен присутствовать маслянистый налёт. Также возможен белый налёт.

Как хранить ваниль

Хранится при комнатной температуре в темном месте. Стручки хранятся в контейнере.

Каждый стручок необходимо по отдельности завернуть в пищевую пленку и положить в контейнер.

Идеально подходят ёмкости для хранения сигар.

Каждые 2 месяца стручки необходимо разворачивать и проветривать, потом снова заворачивать в пищевую пленку.

Таким способом ваниль можно хранить до 36 лет.

Как употреблять ваниль

Стручок специю можно резать кусочками и добавлять в разные блюда. Сделать ванильный сахар в домашних условиях.

Также ваниль настаивают на спирту. Потом эту спиртовую жидкость добавляют в различные блюда.

В домашних условиях также можно настоять ваниль на спирту или на коньяке. Необходимо ванильный стручок выдержать в спирту некоторое время.

Потом стручок достать, протереть насухо и положить в емкость с сахаром на несколько месяцев, чтобы сахарный песок пропитался ванильным запахом.